第七十四章 再起事端
看到王一兰款款走来,贺左戎戎笑着说:“当然是我们的大总监、大帅哥又再外面招惹事端了。”
“什么事端?”听了贺左戎戎的话,王一兰拧眉问道。
贺左戎戎就把王直、艾瑞莎的事大致说了一下。
“我以为什么多大的事端呢。我相信王直一定不会干什么出格的事儿,他除了你,谁都不会喜欢的。”王一兰大方地一笑,接着说:“和我今天带来的事端比,你们这事儿就是个玩笑。”
一听这话,贺左戎戎和王直都严肃了起来,“是不是澳洲出问题了?”王直干脆地问。
王直精准的判断能力已经不会让身边人感到惊奇了。其实,也很简单,贺左戎戎和王直一直坐镇江城“北窗”,这里肯定不会出什么问题。同dg公司合作的一些项目,王一兰根本不插手,只有澳洲那边的业务直属于王一兰。这样分析下来,王直能判断出来也就不奇怪了,只能说他善于分析,反应够快。
而贺左戎戎没有反应过来,也不能说她不聪明,只是自从王直出现在她的生活里后,她再也不愿意动脑了,什么事情都依靠王直。她的理由很简单,一个眼神就能解决的问题,自己又何必费心费力呢。
王直判断出澳洲出问题,你就一定是出问题了。此时,也在用眼神问向王一兰。
“是的。”点点头,王一兰回答道:“特里和王叔看中了邻近的一间餐厅,通过租赁装修后,扩大了餐厅的规模,主要经营海鲜。可没有想到的是,原餐馆的主人把餐厅前的一片空地卖给了别人。在我们什么都不知道的情况下,新主人在那片地上盖起了新餐厅。不但面积大,装修好,而且同样经营海鲜。”
“如果都是经营海鲜,应该不是什么严重的问题。难道他们在价格上恶意竞争?”贺左戎戎说。
王一兰说:“新餐厅的位置不但把我们扩建的餐厅全部挡死,而且还影响到我们原餐厅客人的通行。最要命的是,也不知道对方是什么背景,只要我们在海鲜供应商那里下了订单,对方一定会抢先一步拿走所有的食材。即便我们拿到了少量货,不是不够新鲜,就是等级相差很多。另外,就是价格上也要低于我们,哪怕我们已经赔钱。”
听王一兰这么一说,贺左戎戎锁紧了眉头,说:“这不是在斗气吗?这哪里是在开餐厅做生意呀!简直是斗气嘛!用这样的方式竞争,简直是杀人不见血。”
王直没有急于说话,专注地看着王一兰手机上关于那家餐厅的照片。在照片上看,新餐厅确实在一个非常不合理的位置上,把“蓝鲸”的通路和店面全部遮挡在身后,看上去非常的不合理。
轻轻呼出一口气,王直开口说:“这件事情暂时仅限于我们三个人知道,尤其要对艾瑞莎保密。看来我要飞一次澳洲了。”
“这件事和艾瑞莎有关?”贺左戎戎问。
“但愿我判断错误。否则这次很麻烦。”王直没有直接回答。贺左戎戎和王一兰从没有见到他如此的疑虑重重。
三天后,悉尼“蓝鲸”餐厅二楼办公室里,王直、特里和王志成驻足窗前,看着原本一片绿地,能够望见碧蓝海水的画面里,凭空建起了一栋三层木质建筑,英文“goldenisland”(金岛)海鲜自助餐厅的招牌置于建筑上,醒目,气派。
“这家餐厅的主人一定有很深的背景,不然也买不下这块望海的黄金地块,更不可能在短时间内完成审批、建设的全部工作。”王志成身在澳洲几十年,对这里的城市规划和政府的工作特点非常了解。
特里接着说:“我仔细观察了一下这家餐厅,厨师非常专业,服务也是一流的。应该是米其林星级餐厅的标准。关键是他们对食材的控制太狠毒了,我们的几个进货渠道或被切断,或被掌控了,现在反而都成了他们的供货渠道了。还有一点非常奇怪的地方,这家餐厅的老板自始至终都没有露面。”
听了王志成和特里两个人的介绍,王直沉吟了一会儿,说:“现在看,对方一定是冲着‘蓝鲸’餐厅来的。餐厅的位置和经营项目都是有针对性制定的。但我还没有想明白一点,这个餐厅菜品的售价这么地,应该没有什么利润。这个幕后老板目的是什么呢?”
王志成在澳洲餐饮业摸爬滚打几十年,在这行里非常的老道,对王直的这些分析,他当然也清楚。于是皱着眉说:“是呀!我和特里先生也认为,对方的经营策略就是有针对性的冲我们来的,他们这个价位根本没有利润。”
特里的厨艺无可匹敌,但对商场竞争完全不擅长,只是不停地握拳头发泄他的不满。
沉思了不短的一段时间,王直问特里和王志成:“新‘蓝鲸’餐厅的菜品一直都是以当天的菜牌来制定,没有固定的菜谱对吧?”
“是的。”特里干脆地回答。
点点头,王直好像想到了什么办法,条理清楚的向王志成和特里说:“这样,我们下一步一边联系从欧洲或是加拿大进食材。不要考虑价格,但一定要和澳洲、新西兰这边的食材差别化,这方面特里先生不陌生。王叔呢,联系一下国内干货食材供货商,而且一定要高档,特别是松茸、羊肚菌、牛肝菌这样的珍贵菌类。还有,重点要找一些来自台湾的食材,我们改做王叔拿手的淮扬菜。另一方面,仍然在澳洲、新西兰寻找海鲜供货渠道,我不相信对方能把所有的供货商都拿下。”
看到两个人还在细想自己刚刚说的话,反应着下一步怎么做呢。王直一笑,接着说:“这也是暂时我们能找到的唯一办法吧。餐厅总要经营下去,不然‘北窗’的损失不说,单单是王叔情分和特里先生不远万里的奔来,以及两位全情投入的感情成本都是不可用金钱来衡量的。”
王志成和特里相互看了看,对王直的决定表示赞同。接下来的一周,两人分头行动,几批品种丰富,品质上乘的食材相继运到。与“金岛”完全差别化的菜牌,让“蓝鲸”餐厅又恢复了以往的火爆。特别是来自台湾的乌鱼子、虱目鱼、鲴鱼等珍稀食材,加上王志成老到的烹饪手法,深受澳洲本地食客的欢迎。
虽然食材成本有所提高,但依然有比较丰厚的利润。王志成和特里都非常开心,而王直心里清楚,这只是暂时的乐观,对方一定会卷土重来的。
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“什么事端?”听了贺左戎戎的话,王一兰拧眉问道。
贺左戎戎就把王直、艾瑞莎的事大致说了一下。
“我以为什么多大的事端呢。我相信王直一定不会干什么出格的事儿,他除了你,谁都不会喜欢的。”王一兰大方地一笑,接着说:“和我今天带来的事端比,你们这事儿就是个玩笑。”
一听这话,贺左戎戎和王直都严肃了起来,“是不是澳洲出问题了?”王直干脆地问。
王直精准的判断能力已经不会让身边人感到惊奇了。其实,也很简单,贺左戎戎和王直一直坐镇江城“北窗”,这里肯定不会出什么问题。同dg公司合作的一些项目,王一兰根本不插手,只有澳洲那边的业务直属于王一兰。这样分析下来,王直能判断出来也就不奇怪了,只能说他善于分析,反应够快。
而贺左戎戎没有反应过来,也不能说她不聪明,只是自从王直出现在她的生活里后,她再也不愿意动脑了,什么事情都依靠王直。她的理由很简单,一个眼神就能解决的问题,自己又何必费心费力呢。
王直判断出澳洲出问题,你就一定是出问题了。此时,也在用眼神问向王一兰。
“是的。”点点头,王一兰回答道:“特里和王叔看中了邻近的一间餐厅,通过租赁装修后,扩大了餐厅的规模,主要经营海鲜。可没有想到的是,原餐馆的主人把餐厅前的一片空地卖给了别人。在我们什么都不知道的情况下,新主人在那片地上盖起了新餐厅。不但面积大,装修好,而且同样经营海鲜。”
“如果都是经营海鲜,应该不是什么严重的问题。难道他们在价格上恶意竞争?”贺左戎戎说。
王一兰说:“新餐厅的位置不但把我们扩建的餐厅全部挡死,而且还影响到我们原餐厅客人的通行。最要命的是,也不知道对方是什么背景,只要我们在海鲜供应商那里下了订单,对方一定会抢先一步拿走所有的食材。即便我们拿到了少量货,不是不够新鲜,就是等级相差很多。另外,就是价格上也要低于我们,哪怕我们已经赔钱。”
听王一兰这么一说,贺左戎戎锁紧了眉头,说:“这不是在斗气吗?这哪里是在开餐厅做生意呀!简直是斗气嘛!用这样的方式竞争,简直是杀人不见血。”
王直没有急于说话,专注地看着王一兰手机上关于那家餐厅的照片。在照片上看,新餐厅确实在一个非常不合理的位置上,把“蓝鲸”的通路和店面全部遮挡在身后,看上去非常的不合理。
轻轻呼出一口气,王直开口说:“这件事情暂时仅限于我们三个人知道,尤其要对艾瑞莎保密。看来我要飞一次澳洲了。”
“这件事和艾瑞莎有关?”贺左戎戎问。
“但愿我判断错误。否则这次很麻烦。”王直没有直接回答。贺左戎戎和王一兰从没有见到他如此的疑虑重重。
三天后,悉尼“蓝鲸”餐厅二楼办公室里,王直、特里和王志成驻足窗前,看着原本一片绿地,能够望见碧蓝海水的画面里,凭空建起了一栋三层木质建筑,英文“goldenisland”(金岛)海鲜自助餐厅的招牌置于建筑上,醒目,气派。
“这家餐厅的主人一定有很深的背景,不然也买不下这块望海的黄金地块,更不可能在短时间内完成审批、建设的全部工作。”王志成身在澳洲几十年,对这里的城市规划和政府的工作特点非常了解。
特里接着说:“我仔细观察了一下这家餐厅,厨师非常专业,服务也是一流的。应该是米其林星级餐厅的标准。关键是他们对食材的控制太狠毒了,我们的几个进货渠道或被切断,或被掌控了,现在反而都成了他们的供货渠道了。还有一点非常奇怪的地方,这家餐厅的老板自始至终都没有露面。”
听了王志成和特里两个人的介绍,王直沉吟了一会儿,说:“现在看,对方一定是冲着‘蓝鲸’餐厅来的。餐厅的位置和经营项目都是有针对性制定的。但我还没有想明白一点,这个餐厅菜品的售价这么地,应该没有什么利润。这个幕后老板目的是什么呢?”
王志成在澳洲餐饮业摸爬滚打几十年,在这行里非常的老道,对王直的这些分析,他当然也清楚。于是皱着眉说:“是呀!我和特里先生也认为,对方的经营策略就是有针对性的冲我们来的,他们这个价位根本没有利润。”
特里的厨艺无可匹敌,但对商场竞争完全不擅长,只是不停地握拳头发泄他的不满。
沉思了不短的一段时间,王直问特里和王志成:“新‘蓝鲸’餐厅的菜品一直都是以当天的菜牌来制定,没有固定的菜谱对吧?”
“是的。”特里干脆地回答。
点点头,王直好像想到了什么办法,条理清楚的向王志成和特里说:“这样,我们下一步一边联系从欧洲或是加拿大进食材。不要考虑价格,但一定要和澳洲、新西兰这边的食材差别化,这方面特里先生不陌生。王叔呢,联系一下国内干货食材供货商,而且一定要高档,特别是松茸、羊肚菌、牛肝菌这样的珍贵菌类。还有,重点要找一些来自台湾的食材,我们改做王叔拿手的淮扬菜。另一方面,仍然在澳洲、新西兰寻找海鲜供货渠道,我不相信对方能把所有的供货商都拿下。”
看到两个人还在细想自己刚刚说的话,反应着下一步怎么做呢。王直一笑,接着说:“这也是暂时我们能找到的唯一办法吧。餐厅总要经营下去,不然‘北窗’的损失不说,单单是王叔情分和特里先生不远万里的奔来,以及两位全情投入的感情成本都是不可用金钱来衡量的。”
王志成和特里相互看了看,对王直的决定表示赞同。接下来的一周,两人分头行动,几批品种丰富,品质上乘的食材相继运到。与“金岛”完全差别化的菜牌,让“蓝鲸”餐厅又恢复了以往的火爆。特别是来自台湾的乌鱼子、虱目鱼、鲴鱼等珍稀食材,加上王志成老到的烹饪手法,深受澳洲本地食客的欢迎。
虽然食材成本有所提高,但依然有比较丰厚的利润。王志成和特里都非常开心,而王直心里清楚,这只是暂时的乐观,对方一定会卷土重来的。
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