第五十三章 蓄势对垒
新西兰西餐厅总裁办公室,超大号班台后,一个高挑瘦削,戴一副窄边黑镜框的男人坐着,一脸气急败坏的样子。他就是王直的弟弟,王驰。
班台前,餐厅行政经理、大堂经理,还有一个外籍厨师长,全部立正,就跟犯了错的学生挨老师批一样。
“上涨200,她怎么想的?当我是傻子吗?”王驰大声地质问着。
行政经理张明,一个外表精明,很世故的小男人,马上毕恭毕敬地回答:“总裁!是这样的,我们现在租用的这处商业地产,确实是江城最好的黄金宝地,可以说是超白金地段,逐年涨租金也是正常的。可上涨200,背后一定有更深远的问题。也许是针对……”
王驰问:“针对什么?直说。”
张明说:“总裁!我觉得这件事的矛头是针对您的!”
“针对我?”王驰向后一靠,在椅子背上调整了一个舒服的姿势,仰头冷静地想了想,点点头说:“有道理。生生地夺了王一兰经营数年的餐厅,肯定招她恨。可她这么处心积虑地报复,哪来的这么大的资本?这处房产虽然面积不大,但也是五层独栋,关键还是黄金地段,应该在八千万以上吧?”
张明微微一笑,说:“总裁!你可别小看了你这个堂姐。据我调查,这些年,王一兰不单单只经营几家餐厅,早在半年前,她就以餐厅作为股份加入了一家名叫‘北窗’的公司。这家公司虽然只成立了一年多,但发展非常迅速。从一个小小的广告创意工作室,变成了广告创意、建筑内外设计、旅游餐饮为一体的综合公司。这家公司的老总是一个年轻漂亮的女老板,叫贺左戎戎。据说很有背景,在江城、在东北,大华、硕建都要买她的帐。”
“哦!有这样的背景我确实不能低估。可这个贺左戎戎为什么要下这么大的赌注去帮王一兰呢?”王驰平静了下来,问张明。
张明也不明其理地说:“这个就不清楚了,不过呢,我进一步深入地调查,这个‘北窗’公司真正厉害的人物还不是这个贺左戎戎。”
“还有谁?”王驰问。
张明说:“巧了,这个人也姓王,名字叫王直。现在是……”
“王直?”王驰忽地瞪大了眼睛,不可置信地说:“哈哈!哈哈!王直!这世界还真小!”
“总裁认识他?”张明问。
王驰一笑,说:“当然认识了,他是我亲哥哥。”
张明立即喜上眉梢,说:“您和王直是兄弟呀?难怪,两个人都是青年才俊,都是商界精英,杰出、睿智。”
张明只顾着拍马屁,没有发现王驰脸上的变化。
不屑的表情,自负的冷笑,全然展示了王驰的狂妄与自大。在此时,他内心狂野、自私、阴暗的本性也已被完全点燃,释放。
阴阴一笑,王驰说:“张经理!你就和我介绍一下我这个哥哥的辉煌业绩吧。”
感觉到王驰的语气不对,偷瞄了一眼,张明立即警惕起来了。凭他多年的职场吹捧履历,自己的老板和哥哥之间一定有问题,至少是不太亲密。
张明立即收住眉飞色舞的表情,谨慎地把王直一年多的所作所为一一作了讲述,没有赋予更多的传奇色彩。
“不得不说他的命真好。大华、硕建,还有天启、dg这样的公司都被他笼络了,有一套。”王驰点着头恨恨地说。
“先不说这个。”王驰转过脸对大堂经理李一阳说:“李经理!你也是在赛特饭店当过大堂经理的,我是用翻倍的薪酬把你请来的。你是怎么干的?餐厅的人一个一个的都走掉了,生意一天不如一天。你必须给我一个合理的解释。”王驰质问道。
李一阳是一个面容姣好,身材高挑,三十多岁的女人。江城人,年轻的时候在北京餐饮业闯出了一片天。结婚生子后,丈夫在江城经商,她也想留在家人身边,就接受了王驰的邀约,担任餐厅大堂经理。非常精明干练,为人也正直。
听了王驰的问题,微一沉思,李一阳说:“王总!这件事我是这么认为的。人员流失,主要是你把餐厅所有重要管理职位、关键岗位全部换成你指定的人。这么大的人员调整,肯定会引起餐厅原班人马的不满。很多人请辞,也属正常。”
冷笑一声,王驰说:“人员调整是正常的,中国不是有那么一句话嘛,一朝天子一朝臣。我当老板了,当然要换我信得过的人。走就走吧,人有的是。这事儿不说了,那客源流失,生意不好是怎么回事?”
微微一笑,李一阳说:“王总!恕我直言,餐厅靠什么留住客人?扩大客源?是美食。我们餐厅提供特色菜确实不如原来的蓝房子。”
“怎么可能?威尔逊大厨是我们在新西兰餐厅的行政总厨,曾经在米其林星级餐厅当过大厨。他烹饪的牛排很多新西兰政府官员都大加赞赏。一个小小江城,能有什么能人?能做出什么像样的菜?这里的人嘴就那么叼?”王驰问。
“对于这个问题,我和威尔逊大厨亲自去过新开业的蓝房子餐厅。那里烹饪的惠灵顿牛排确实独到。味道、口感、摆盘都是一流的。我在北京干过多家餐厅,都是星级的,但蓝房子的牛排是我吃过最好的,威尔逊大厨也是很赞同的。”李一阳的回答不卑不亢。
说完后,用英语同身边的威尔逊大厨说了几句。这个外籍厨师长频频点头,然后用英语说:“我很敬佩蓝房子的那个大厨。他们出品的牛排非常棒,可以说是我吃过的最棒的。不但符合中国人口味,很多其他国籍的人也很喜欢。他们的牛排酥皮是我见过最完美的酥皮,搭配的蘑菇酱口味也非常独特。”
一扬眉,王驰提高声音问道:“他们用的大厨不是我们这里开除的吗?我也试过他的菜,尤其是你们说的惠灵顿牛排,感觉也是很一般,怎么就那么受欢迎?”
李一阳接口说:“我和原来的那几个厨师交流过,他们掌握的牛排烹饪手法是你的哥哥,王直独创的。做法上没什么秘诀,关键是酥皮和调料的配比,还有蘑菇酱的制作。这部分技术完全是原来餐厅经理王一兰一手掌控的。她每次只是把酥皮和调料以份数调对好,封到调料盒中的。而且每次只提供两天的量。据那几个厨师说,在私下里,也曾经尝试调对酥皮和配料,出品的感觉完全不行,味道、口感都大打折扣。蘑菇酱就更没办法仿制了。”
王驰嘴角飘过了一丝的冷笑,说:“没想到我这个从小到大都不讨人喜欢的哥哥,还是个美食天才。而且处处都是心机,处处与我为敌。原本我不想和他发生冲突,现在看,我还真要会会他了。我们之间的这场仗要提前开打了。”
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班台前,餐厅行政经理、大堂经理,还有一个外籍厨师长,全部立正,就跟犯了错的学生挨老师批一样。
“上涨200,她怎么想的?当我是傻子吗?”王驰大声地质问着。
行政经理张明,一个外表精明,很世故的小男人,马上毕恭毕敬地回答:“总裁!是这样的,我们现在租用的这处商业地产,确实是江城最好的黄金宝地,可以说是超白金地段,逐年涨租金也是正常的。可上涨200,背后一定有更深远的问题。也许是针对……”
王驰问:“针对什么?直说。”
张明说:“总裁!我觉得这件事的矛头是针对您的!”
“针对我?”王驰向后一靠,在椅子背上调整了一个舒服的姿势,仰头冷静地想了想,点点头说:“有道理。生生地夺了王一兰经营数年的餐厅,肯定招她恨。可她这么处心积虑地报复,哪来的这么大的资本?这处房产虽然面积不大,但也是五层独栋,关键还是黄金地段,应该在八千万以上吧?”
张明微微一笑,说:“总裁!你可别小看了你这个堂姐。据我调查,这些年,王一兰不单单只经营几家餐厅,早在半年前,她就以餐厅作为股份加入了一家名叫‘北窗’的公司。这家公司虽然只成立了一年多,但发展非常迅速。从一个小小的广告创意工作室,变成了广告创意、建筑内外设计、旅游餐饮为一体的综合公司。这家公司的老总是一个年轻漂亮的女老板,叫贺左戎戎。据说很有背景,在江城、在东北,大华、硕建都要买她的帐。”
“哦!有这样的背景我确实不能低估。可这个贺左戎戎为什么要下这么大的赌注去帮王一兰呢?”王驰平静了下来,问张明。
张明也不明其理地说:“这个就不清楚了,不过呢,我进一步深入地调查,这个‘北窗’公司真正厉害的人物还不是这个贺左戎戎。”
“还有谁?”王驰问。
张明说:“巧了,这个人也姓王,名字叫王直。现在是……”
“王直?”王驰忽地瞪大了眼睛,不可置信地说:“哈哈!哈哈!王直!这世界还真小!”
“总裁认识他?”张明问。
王驰一笑,说:“当然认识了,他是我亲哥哥。”
张明立即喜上眉梢,说:“您和王直是兄弟呀?难怪,两个人都是青年才俊,都是商界精英,杰出、睿智。”
张明只顾着拍马屁,没有发现王驰脸上的变化。
不屑的表情,自负的冷笑,全然展示了王驰的狂妄与自大。在此时,他内心狂野、自私、阴暗的本性也已被完全点燃,释放。
阴阴一笑,王驰说:“张经理!你就和我介绍一下我这个哥哥的辉煌业绩吧。”
感觉到王驰的语气不对,偷瞄了一眼,张明立即警惕起来了。凭他多年的职场吹捧履历,自己的老板和哥哥之间一定有问题,至少是不太亲密。
张明立即收住眉飞色舞的表情,谨慎地把王直一年多的所作所为一一作了讲述,没有赋予更多的传奇色彩。
“不得不说他的命真好。大华、硕建,还有天启、dg这样的公司都被他笼络了,有一套。”王驰点着头恨恨地说。
“先不说这个。”王驰转过脸对大堂经理李一阳说:“李经理!你也是在赛特饭店当过大堂经理的,我是用翻倍的薪酬把你请来的。你是怎么干的?餐厅的人一个一个的都走掉了,生意一天不如一天。你必须给我一个合理的解释。”王驰质问道。
李一阳是一个面容姣好,身材高挑,三十多岁的女人。江城人,年轻的时候在北京餐饮业闯出了一片天。结婚生子后,丈夫在江城经商,她也想留在家人身边,就接受了王驰的邀约,担任餐厅大堂经理。非常精明干练,为人也正直。
听了王驰的问题,微一沉思,李一阳说:“王总!这件事我是这么认为的。人员流失,主要是你把餐厅所有重要管理职位、关键岗位全部换成你指定的人。这么大的人员调整,肯定会引起餐厅原班人马的不满。很多人请辞,也属正常。”
冷笑一声,王驰说:“人员调整是正常的,中国不是有那么一句话嘛,一朝天子一朝臣。我当老板了,当然要换我信得过的人。走就走吧,人有的是。这事儿不说了,那客源流失,生意不好是怎么回事?”
微微一笑,李一阳说:“王总!恕我直言,餐厅靠什么留住客人?扩大客源?是美食。我们餐厅提供特色菜确实不如原来的蓝房子。”
“怎么可能?威尔逊大厨是我们在新西兰餐厅的行政总厨,曾经在米其林星级餐厅当过大厨。他烹饪的牛排很多新西兰政府官员都大加赞赏。一个小小江城,能有什么能人?能做出什么像样的菜?这里的人嘴就那么叼?”王驰问。
“对于这个问题,我和威尔逊大厨亲自去过新开业的蓝房子餐厅。那里烹饪的惠灵顿牛排确实独到。味道、口感、摆盘都是一流的。我在北京干过多家餐厅,都是星级的,但蓝房子的牛排是我吃过最好的,威尔逊大厨也是很赞同的。”李一阳的回答不卑不亢。
说完后,用英语同身边的威尔逊大厨说了几句。这个外籍厨师长频频点头,然后用英语说:“我很敬佩蓝房子的那个大厨。他们出品的牛排非常棒,可以说是我吃过的最棒的。不但符合中国人口味,很多其他国籍的人也很喜欢。他们的牛排酥皮是我见过最完美的酥皮,搭配的蘑菇酱口味也非常独特。”
一扬眉,王驰提高声音问道:“他们用的大厨不是我们这里开除的吗?我也试过他的菜,尤其是你们说的惠灵顿牛排,感觉也是很一般,怎么就那么受欢迎?”
李一阳接口说:“我和原来的那几个厨师交流过,他们掌握的牛排烹饪手法是你的哥哥,王直独创的。做法上没什么秘诀,关键是酥皮和调料的配比,还有蘑菇酱的制作。这部分技术完全是原来餐厅经理王一兰一手掌控的。她每次只是把酥皮和调料以份数调对好,封到调料盒中的。而且每次只提供两天的量。据那几个厨师说,在私下里,也曾经尝试调对酥皮和配料,出品的感觉完全不行,味道、口感都大打折扣。蘑菇酱就更没办法仿制了。”
王驰嘴角飘过了一丝的冷笑,说:“没想到我这个从小到大都不讨人喜欢的哥哥,还是个美食天才。而且处处都是心机,处处与我为敌。原本我不想和他发生冲突,现在看,我还真要会会他了。我们之间的这场仗要提前开打了。”
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