第二百四十八章 越平凡越难
“拍黄瓜、醋溜土豆丝?”华寅冬乐了,气得。“我不记得满汉全席的哪一宴中有这两道菜。高大厨,你这是在戏耍我们吗?!”
高小立此刻却像他的遥哥似的,笑得高深莫测。“当然不是。我说的这两道菜,可是当年……”他说着朝左上方拱了拱手。“嘉庆帝最爱吃的。”
“开什么玩笑!”华寅冬道。“嘉庆爷怎会爱吃如此没品的菜!”
“当年嘉庆帝刚继位时,国库并不充裕,又有几个大工程在建。即使皇家的御膳房食材也并不丰富,黄瓜土豆之类也都能做主菜。我高家祖上那时就已经在御膳房当差,拍黄瓜和醋溜土豆丝照样做得让嘉庆帝喜爱非常。尽管和珅被查后,国库充盈,但嘉庆帝喜好的这口儿却一直没变。”高小立道。
“和珅跌倒,嘉庆吃饱。当时是有这么一说。”吉建华附和道。
“就算你说的当真,但咱们今天比的可是满汉全席。你拿两道家常菜出来,输了是打算不认账吗?”华寅冬道。
“华大厨放心,按照刚才陆总说的规矩,只要我这两道菜上的分数比你少,龙爪壶自然奉上。”高小立顿了顿又道。“而且,从今往后,我高小立绝不再以御厨传人自居。”
“俺高大壮也是一样。”高大壮附和道。
“这……”华寅冬被将了一军。他原本也想说若是输了不再以御厨传人自居的话,可犹豫了半天硬生生的把话又憋了回去。
我的厨艺本来就出自御厨一脉,凭什么让你俩一激就冒上被除名的风险。华寅冬可不傻。
“越是平凡的菜,想做出不平凡的味道也就越难。高大师叔您选的这两道可是有点吃亏啊。”翟思沫善意的提醒道。
“多谢翟大厨。”高小立拱拱手,但却没有更换的意思。
“虽说是比试,但也不能让客人一直等。咱们就以四十五分钟为限,不知各位意下如何?”吉建华道。
除高小立外,其他人选的菜都相对复杂。四十五分钟可以说是十分紧张了。
“俺没问题。”高大壮第一个响应。
“我可以。”翟思沫道。
“想用时间来影响我?呵呵。就叫你看看什么才是真正的御厨传人!”华寅冬说完,第一个奔向食材区。
五分钟后,整个后厨叮哩桄榔响成一片。
……
庆祥阁的房门推开,柳如烟走了进来。
“后厨我也没能进去,不清楚高大厨做的是什么。”柳如烟轻声道。
“您就算知道,我们也不愿意听。”我边嗑瓜子边道。“我们都对高大厨们很有信心,对吧大伙?”
“当然。”只有齐艾雪回应了我。栾梦梦脸上更是写满了忧虑。
“嗨嗨嗨,你们就算对小丽大壮没信心,对我至少有信心吧。我陆遥什么时候做过亏本的买卖。”我不满道。
“这倒是!这小子粘上毛比猴都精。”伊娃右手支着下巴,迷人的大眼睛冲我眨了眨,道:“你丫是不是早想好了怎么作弊?现在没人,赶紧交代清楚。就那1分2分3分的投票怎么玩儿,我们也好配合你。”
“什么作弊!就算我有办法也不会用。我选择相信我的兄弟!”我说得义正言辞。
“我也相信高小立。”栾梦梦像是想通了什么,她起身道:“姐妹们,试菜后打分时,无须有任何顾虑,也不要跟风,请务必遵从本心。否则,即便咱们作弊胜了,高小立心里也不会舒服。甚至这件事都有可能成为他一辈子的悔恨。”
众女配合着点头,就连伊娃都变得严肃了。
而我,原本打算伸进裤兜里的右手又去抓了一把瓜子……
等待总是漫长又难熬的,尤其是饿着肚子等待。
当旗袍伺应第五次为我替换盛满瓜子皮的餐盘时,门外终于有了动静。
大门敞开,旗袍伺应们几乎是小跑着把盘盏碟罐摆上了圆桌。
随后高小立第一个进来,他不说话也不跟我们有眼神交流,径直走到一旁的沙发坐下。
接着是高大壮,吉建华,翟思沫,华寅冬。
他们额头上都挂着汗珠,坐进沙发时重重地喘着气。
柳如烟端着个小盘最后走了进来,盘子里面放着金、银、白三种颜色的水果叉。
“五位大厨,总共十道菜已经上桌,六位贵客可以开始品尝。按照方才约定,选出您最中意的三道菜,将我盘中的叉子放在前面。一支金色叉子代表3分,银色叉子代表2分,白色叉子代表1分。”柳如烟说明道。“由于六位贵客并非专业的美食评论家,所以评判的标准,与五位大厨商榷后,不作限定。您可以从‘色香味意形’整体评判,也可以单纯依味道决定。评判过程中不得与他人交流,也不能同大厨交流。”
我们一起点头,同意。
随着旗袍伺应们将盘盏碟罐上的盖子掀开,整个房间霎时间充满浓郁又缤纷的香气。
我特么的肯定产生了幻觉。伴随每道菜香蒸腾而出的居然是一个个守护星座的圣斗士。有天马座星矢,天龙座紫龙,仙女座瞬,白鸟座冰河。还有黄金十二宫的狮子座艾欧里亚,天蝎座的米罗,水瓶座的卡妙,处女座的沙迦……他们正燃烧着小宇宙,在空气中激烈交锋,互不相让。散射的是天马流星拳,闪电般撕裂空间的是闪电光速拳,慢慢弥散开的是钻石星辰,迂回进攻的星云锁链……
说实话,我哪有心思去观察什么“色意形”啊。迫不及待地抓起筷子,夹了一口最近的扔进嘴里。
香,真香。软,真软。
嗯,这是道凉菜。通过口感判断,应该是鱼肉。可又比鱼肉细腻,略带些茴香的味道跟肉内的纤维一同刺激着味蕾,让人回味……我特么还没来得及回味就给咽了。
还是这道凉菜,我又夹了一筷子。入口的感觉跟方才又截然不同,韧性十足。玉米的香气顺着牙齿缝钻了进去,随着你每一下咀嚼,在口腔内回荡。
这口感好像是……鸡爪子。
“这道菜名曰龙凤柔情,主材为泥鳅与凤爪。”端上来这盘菜的旗袍伺应说道。
刚刚的居然是泥鳅,土腥味被茴香去的一干二净,半点也吃不出来。
“这道菜叫椒油银耳。”“这道菜是牛柳炒白蘑。”“这道菜叫松鹤延年芥末鸭掌,主菜是松蘑跟鸭掌。”“这道菜叫……”一个个银铃般的声音报着菜名,也吸引着我们六人的目光。
“这道你不用介绍了,醋溜土豆丝嘛。”伊娃道。“它也属于满汉全席?”
……
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高小立此刻却像他的遥哥似的,笑得高深莫测。“当然不是。我说的这两道菜,可是当年……”他说着朝左上方拱了拱手。“嘉庆帝最爱吃的。”
“开什么玩笑!”华寅冬道。“嘉庆爷怎会爱吃如此没品的菜!”
“当年嘉庆帝刚继位时,国库并不充裕,又有几个大工程在建。即使皇家的御膳房食材也并不丰富,黄瓜土豆之类也都能做主菜。我高家祖上那时就已经在御膳房当差,拍黄瓜和醋溜土豆丝照样做得让嘉庆帝喜爱非常。尽管和珅被查后,国库充盈,但嘉庆帝喜好的这口儿却一直没变。”高小立道。
“和珅跌倒,嘉庆吃饱。当时是有这么一说。”吉建华附和道。
“就算你说的当真,但咱们今天比的可是满汉全席。你拿两道家常菜出来,输了是打算不认账吗?”华寅冬道。
“华大厨放心,按照刚才陆总说的规矩,只要我这两道菜上的分数比你少,龙爪壶自然奉上。”高小立顿了顿又道。“而且,从今往后,我高小立绝不再以御厨传人自居。”
“俺高大壮也是一样。”高大壮附和道。
“这……”华寅冬被将了一军。他原本也想说若是输了不再以御厨传人自居的话,可犹豫了半天硬生生的把话又憋了回去。
我的厨艺本来就出自御厨一脉,凭什么让你俩一激就冒上被除名的风险。华寅冬可不傻。
“越是平凡的菜,想做出不平凡的味道也就越难。高大师叔您选的这两道可是有点吃亏啊。”翟思沫善意的提醒道。
“多谢翟大厨。”高小立拱拱手,但却没有更换的意思。
“虽说是比试,但也不能让客人一直等。咱们就以四十五分钟为限,不知各位意下如何?”吉建华道。
除高小立外,其他人选的菜都相对复杂。四十五分钟可以说是十分紧张了。
“俺没问题。”高大壮第一个响应。
“我可以。”翟思沫道。
“想用时间来影响我?呵呵。就叫你看看什么才是真正的御厨传人!”华寅冬说完,第一个奔向食材区。
五分钟后,整个后厨叮哩桄榔响成一片。
……
庆祥阁的房门推开,柳如烟走了进来。
“后厨我也没能进去,不清楚高大厨做的是什么。”柳如烟轻声道。
“您就算知道,我们也不愿意听。”我边嗑瓜子边道。“我们都对高大厨们很有信心,对吧大伙?”
“当然。”只有齐艾雪回应了我。栾梦梦脸上更是写满了忧虑。
“嗨嗨嗨,你们就算对小丽大壮没信心,对我至少有信心吧。我陆遥什么时候做过亏本的买卖。”我不满道。
“这倒是!这小子粘上毛比猴都精。”伊娃右手支着下巴,迷人的大眼睛冲我眨了眨,道:“你丫是不是早想好了怎么作弊?现在没人,赶紧交代清楚。就那1分2分3分的投票怎么玩儿,我们也好配合你。”
“什么作弊!就算我有办法也不会用。我选择相信我的兄弟!”我说得义正言辞。
“我也相信高小立。”栾梦梦像是想通了什么,她起身道:“姐妹们,试菜后打分时,无须有任何顾虑,也不要跟风,请务必遵从本心。否则,即便咱们作弊胜了,高小立心里也不会舒服。甚至这件事都有可能成为他一辈子的悔恨。”
众女配合着点头,就连伊娃都变得严肃了。
而我,原本打算伸进裤兜里的右手又去抓了一把瓜子……
等待总是漫长又难熬的,尤其是饿着肚子等待。
当旗袍伺应第五次为我替换盛满瓜子皮的餐盘时,门外终于有了动静。
大门敞开,旗袍伺应们几乎是小跑着把盘盏碟罐摆上了圆桌。
随后高小立第一个进来,他不说话也不跟我们有眼神交流,径直走到一旁的沙发坐下。
接着是高大壮,吉建华,翟思沫,华寅冬。
他们额头上都挂着汗珠,坐进沙发时重重地喘着气。
柳如烟端着个小盘最后走了进来,盘子里面放着金、银、白三种颜色的水果叉。
“五位大厨,总共十道菜已经上桌,六位贵客可以开始品尝。按照方才约定,选出您最中意的三道菜,将我盘中的叉子放在前面。一支金色叉子代表3分,银色叉子代表2分,白色叉子代表1分。”柳如烟说明道。“由于六位贵客并非专业的美食评论家,所以评判的标准,与五位大厨商榷后,不作限定。您可以从‘色香味意形’整体评判,也可以单纯依味道决定。评判过程中不得与他人交流,也不能同大厨交流。”
我们一起点头,同意。
随着旗袍伺应们将盘盏碟罐上的盖子掀开,整个房间霎时间充满浓郁又缤纷的香气。
我特么的肯定产生了幻觉。伴随每道菜香蒸腾而出的居然是一个个守护星座的圣斗士。有天马座星矢,天龙座紫龙,仙女座瞬,白鸟座冰河。还有黄金十二宫的狮子座艾欧里亚,天蝎座的米罗,水瓶座的卡妙,处女座的沙迦……他们正燃烧着小宇宙,在空气中激烈交锋,互不相让。散射的是天马流星拳,闪电般撕裂空间的是闪电光速拳,慢慢弥散开的是钻石星辰,迂回进攻的星云锁链……
说实话,我哪有心思去观察什么“色意形”啊。迫不及待地抓起筷子,夹了一口最近的扔进嘴里。
香,真香。软,真软。
嗯,这是道凉菜。通过口感判断,应该是鱼肉。可又比鱼肉细腻,略带些茴香的味道跟肉内的纤维一同刺激着味蕾,让人回味……我特么还没来得及回味就给咽了。
还是这道凉菜,我又夹了一筷子。入口的感觉跟方才又截然不同,韧性十足。玉米的香气顺着牙齿缝钻了进去,随着你每一下咀嚼,在口腔内回荡。
这口感好像是……鸡爪子。
“这道菜名曰龙凤柔情,主材为泥鳅与凤爪。”端上来这盘菜的旗袍伺应说道。
刚刚的居然是泥鳅,土腥味被茴香去的一干二净,半点也吃不出来。
“这道菜叫椒油银耳。”“这道菜是牛柳炒白蘑。”“这道菜叫松鹤延年芥末鸭掌,主菜是松蘑跟鸭掌。”“这道菜叫……”一个个银铃般的声音报着菜名,也吸引着我们六人的目光。
“这道你不用介绍了,醋溜土豆丝嘛。”伊娃道。“它也属于满汉全席?”
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