054 细节决定成败
那是一种惊讶和欣赏的眼神。
她无法想想,这么一个年轻的小家伙儿居然会有如此高超的调酒手艺。
实际上,这杯酒她不需要去品,心中已经给出了分数,
只见夏南冲着她腼腆的笑了笑,手上又坐了一个请用的手势。
品酒大师也笑着点了点头,接着酒杯送到嘴边,轻尝,闭眼,随后在全场一片寂静无声中,她的嘴里缓缓的吐出一个单词。
“Perfect!”
意思就是完美!
四周又是一瞬间的寂静,紧接着一片哗然。
“什么?品酒大师刚才说什么?”
“完美?我没听错吧!”
“不可能吧,我关注品酒大师推特已经好久了,可从来没用见过她给出这种评价啊!
“Perfect?”
就连晏紫茹都是一脸惊愕的神情,她怀疑自己是不是耳朵出了问题,脑袋甚至没转过弯来。
这杯酒她还没尝过,但是心里有了猜想,夏南大概撑死了就拿到两分吧?
毕竟不管是原料,还是调酒的步骤,都和林达没什么太大的差别。
甚至观赏性方面远不如林达。
但是现在,夏南居然拿到了一个完美的评价?
这简直不科学啊!
一定是刚才听错了!
看四周人似乎都不敢相信,品酒大师站了起来,把手中酒杯居高,笑着大声说道:“我说,这杯whiskeysour,完美!!!”
哗!
这下子,没人在质疑自己的耳朵了,纷纷当场拍照发推,把这个消息散布出去。
晏紫茹只觉得一阵头皮发麻,差点高兴的晕了过去,幸亏有安娜在旁边扶着她。
站在吧台外的林达表情则是一阵青一阵白,他的表情十分难看,最后终于忍不住了,愤怒的冲上愤怒道:“这不可能!金女士,您一定搞错了什么!明明是一样的原料,调酒的手法也没多大区别,凭什么我调出来的只有三分,而这个小子调出来的就是完美,我不服!”
他觉得自己被针对了,自己被羞辱了。
这个品酒大师一定是个老色批,被夏南的美貌魅惑了才会这样说!
品酒大师冷眼盯着他:“稍安勿躁,年轻人,如果你不服气的话,你可以自己尝尝,至少你的舌头是不会欺骗你的。”
品酒大是把酒杯递到了林达面前。
林达一脸不服的看着面前这杯夏南调制的威士忌酸酒,立刻从对方手中接过,然后猛的喝了一大口。
酒水刚一入嘴,他的表情就产生了剧烈的变化,眼睛猛地睁大,然后他立刻放下酒杯,擦了擦嘴角,盯着手中的威士忌酸酒,脱口而出:“这怎么可能!?”
品酒大师笑道:“不敢相信是吧?很疑惑是吧?明明是同样的原料,手法和步骤也差不多,但是为什么调出来的味道确实天差地别?”
林达脸上难以置信:“这这简直不科学这难道是魔法么?”
品酒大师转头看向夏南:“少年,那么由你来解开魔法的谜底如何?”
四周的吃瓜群众目光立刻集中在了吧台里的美少年调酒师身上,啪啪啪的开始狂拍照片。
“好的,金阿姨。”夏南笑着答应了下来,把双手胳膊肘撑在吧台上,双手撑着下巴:“就像林达哥哥你说的那样,威士忌酸酒是一款很简单的调酒,就算是初学者也能搞定,同样的原料,差不多的调酒手法,按照常理来讲,调出来的味道也应该是差不多的。”
林达立刻道:“没错!所以这其中一定有问题!”
夏南语气十分无奈道:“问题就在于你自身的细节上啊,林达哥哥。”
林达皱眉:“什么细节?”
在他看来,夏南调酒的过程做了许多无用的功。
夏南竖起一根手指:“首先是第一点,冰块,林达哥哥你使用的是从制冰厂送过来的定制冰块,而我,使用的是自己手凿精挑细选的冰块。”
林达冷笑一声:“不过都是冰块而已,能有什么区别?”
夏南摇了摇头:“虽然肉眼无法看到,但是冰块中可是有细微的杂质的,只有自己亲手凿冰,精挑细选最好最透明的冰才是最好的冰,这样才能最大限度的减少杂质对酒口感的影响。”
品酒大师微笑着点了点头。
四周的吃瓜群众一个个也是一脸恍然大悟,学到了的表情,没想到调酒用的冰块还有这种区别。
夏南又道:“接下来,就是摇酒的手法问题了,面对不同的酒选择不同的冰块和摇酒力度与节奏,在摇晃的过程中,通过听冰块撞击声音与手的触感去判断出水量与温度,然而林达哥哥你只顾着表演花式,完全忽略这一点。”
林达难以置信:“通过听冰块撞击声音与手的触感去判断出水量与温度?你特么是在逗我?这怎么可能做得到啊!”
夏南歪了歪头:“但是我做的到哦?”
品酒大师也微笑着点头:“没错,这种程度对于顶尖的调酒师来说,是很平常的事情。”
接着,夏南继续道:“最后,就是关于盛酒用的杯子了,这是林达哥哥你失误最严重的的地方,也是最不该忽视的一个细节,常温状态的酒杯会对调好的冰酒口感造成致命的破坏,所以必须使用提前冰镇好的酒杯!
而越是简单的东西越要注重细节,同样的原料,同样的调酒方法,但是各种细节差异的累计,足以导致调好的酒味道产生巨大差异。
林达哥哥的调酒花式的确是赏心悦目,但是你搞错了根本的东西,这里是酒吧,客人是来这里喝酒的,不是来看你耍杂技的哦,如果想要表演杂技的话,我建议林达哥哥你去马戏团发展,应该会很有前途的哦~。”
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她无法想想,这么一个年轻的小家伙儿居然会有如此高超的调酒手艺。
实际上,这杯酒她不需要去品,心中已经给出了分数,
只见夏南冲着她腼腆的笑了笑,手上又坐了一个请用的手势。
品酒大师也笑着点了点头,接着酒杯送到嘴边,轻尝,闭眼,随后在全场一片寂静无声中,她的嘴里缓缓的吐出一个单词。
“Perfect!”
意思就是完美!
四周又是一瞬间的寂静,紧接着一片哗然。
“什么?品酒大师刚才说什么?”
“完美?我没听错吧!”
“不可能吧,我关注品酒大师推特已经好久了,可从来没用见过她给出这种评价啊!
“Perfect?”
就连晏紫茹都是一脸惊愕的神情,她怀疑自己是不是耳朵出了问题,脑袋甚至没转过弯来。
这杯酒她还没尝过,但是心里有了猜想,夏南大概撑死了就拿到两分吧?
毕竟不管是原料,还是调酒的步骤,都和林达没什么太大的差别。
甚至观赏性方面远不如林达。
但是现在,夏南居然拿到了一个完美的评价?
这简直不科学啊!
一定是刚才听错了!
看四周人似乎都不敢相信,品酒大师站了起来,把手中酒杯居高,笑着大声说道:“我说,这杯whiskeysour,完美!!!”
哗!
这下子,没人在质疑自己的耳朵了,纷纷当场拍照发推,把这个消息散布出去。
晏紫茹只觉得一阵头皮发麻,差点高兴的晕了过去,幸亏有安娜在旁边扶着她。
站在吧台外的林达表情则是一阵青一阵白,他的表情十分难看,最后终于忍不住了,愤怒的冲上愤怒道:“这不可能!金女士,您一定搞错了什么!明明是一样的原料,调酒的手法也没多大区别,凭什么我调出来的只有三分,而这个小子调出来的就是完美,我不服!”
他觉得自己被针对了,自己被羞辱了。
这个品酒大师一定是个老色批,被夏南的美貌魅惑了才会这样说!
品酒大师冷眼盯着他:“稍安勿躁,年轻人,如果你不服气的话,你可以自己尝尝,至少你的舌头是不会欺骗你的。”
品酒大是把酒杯递到了林达面前。
林达一脸不服的看着面前这杯夏南调制的威士忌酸酒,立刻从对方手中接过,然后猛的喝了一大口。
酒水刚一入嘴,他的表情就产生了剧烈的变化,眼睛猛地睁大,然后他立刻放下酒杯,擦了擦嘴角,盯着手中的威士忌酸酒,脱口而出:“这怎么可能!?”
品酒大师笑道:“不敢相信是吧?很疑惑是吧?明明是同样的原料,手法和步骤也差不多,但是为什么调出来的味道确实天差地别?”
林达脸上难以置信:“这这简直不科学这难道是魔法么?”
品酒大师转头看向夏南:“少年,那么由你来解开魔法的谜底如何?”
四周的吃瓜群众目光立刻集中在了吧台里的美少年调酒师身上,啪啪啪的开始狂拍照片。
“好的,金阿姨。”夏南笑着答应了下来,把双手胳膊肘撑在吧台上,双手撑着下巴:“就像林达哥哥你说的那样,威士忌酸酒是一款很简单的调酒,就算是初学者也能搞定,同样的原料,差不多的调酒手法,按照常理来讲,调出来的味道也应该是差不多的。”
林达立刻道:“没错!所以这其中一定有问题!”
夏南语气十分无奈道:“问题就在于你自身的细节上啊,林达哥哥。”
林达皱眉:“什么细节?”
在他看来,夏南调酒的过程做了许多无用的功。
夏南竖起一根手指:“首先是第一点,冰块,林达哥哥你使用的是从制冰厂送过来的定制冰块,而我,使用的是自己手凿精挑细选的冰块。”
林达冷笑一声:“不过都是冰块而已,能有什么区别?”
夏南摇了摇头:“虽然肉眼无法看到,但是冰块中可是有细微的杂质的,只有自己亲手凿冰,精挑细选最好最透明的冰才是最好的冰,这样才能最大限度的减少杂质对酒口感的影响。”
品酒大师微笑着点了点头。
四周的吃瓜群众一个个也是一脸恍然大悟,学到了的表情,没想到调酒用的冰块还有这种区别。
夏南又道:“接下来,就是摇酒的手法问题了,面对不同的酒选择不同的冰块和摇酒力度与节奏,在摇晃的过程中,通过听冰块撞击声音与手的触感去判断出水量与温度,然而林达哥哥你只顾着表演花式,完全忽略这一点。”
林达难以置信:“通过听冰块撞击声音与手的触感去判断出水量与温度?你特么是在逗我?这怎么可能做得到啊!”
夏南歪了歪头:“但是我做的到哦?”
品酒大师也微笑着点头:“没错,这种程度对于顶尖的调酒师来说,是很平常的事情。”
接着,夏南继续道:“最后,就是关于盛酒用的杯子了,这是林达哥哥你失误最严重的的地方,也是最不该忽视的一个细节,常温状态的酒杯会对调好的冰酒口感造成致命的破坏,所以必须使用提前冰镇好的酒杯!
而越是简单的东西越要注重细节,同样的原料,同样的调酒方法,但是各种细节差异的累计,足以导致调好的酒味道产生巨大差异。
林达哥哥的调酒花式的确是赏心悦目,但是你搞错了根本的东西,这里是酒吧,客人是来这里喝酒的,不是来看你耍杂技的哦,如果想要表演杂技的话,我建议林达哥哥你去马戏团发展,应该会很有前途的哦~。”
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